天热没胃口的时候，河南人的解暑神器永远是一碗苋菜蒜面条，配冰镇绿豆汤，比大鱼大肉还解馋。
大蒜荆芥捣成浓香蒜汁，面条煮软过凉水，搭配鲜嫩苋菜和金黄蛋花，米醋香油一拌，清爽开胃。六月苋菜营养足，简单几样家常食材，就是刻在河南人骨子里的夏日烟火。不用复杂调料，一碗下肚，燥热全消，平淡日子也吃得有滋有味。
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