#中国答案#【读懂山东，从一桌鲁味开始】#山东不只好客这一面#鲁菜作为八大菜系之首，风味自成一派，兼具山海双重特色。地域跨度广阔，沿海擅烹海味，清鲜淡雅；内陆偏爱卤炖爆炒，醇厚浓郁。当地做菜讲究吊足高汤、用料实在，口味以咸鲜为主，不刻意堆砌重辣甜腻。各地自成特色，高端宴席大菜与街边平价小吃并存，兼顾精致与烟火气。食材朴素却擅长还原本味，朴实大气的口感，藏着独属于齐鲁大地包容实在的饮食气质（视频：好客山东） http://t.cn/AXS4pHY0