想问下四川朋友，爱吃藿香真的算小众喜好吗🤫
入夏才懂，6-7 月正是土藿香风味顶峰，它在四川餐桌上的地位，完全能和折耳根、空心菜并肩，本地人家里房前屋后基本都会种上几株，是刻进日常的调味野菜。
四川盛夏湿气重，闷热天总容易胃口发闷，不管什么家常菜丢一把鲜藿香，独特清凉草本香气瞬间解腻开胃，配米饭能多扒两碗。
咱们本地吃的土藿香和藿香正气水的广藿香不是同一种，鲜叶揉开自带清冽辛香，除了做菜还能泡茶消暑。
分享几种本地人百吃不厌的藿香吃法：
▪藿香鲫鱼：川味招牌，豆瓣焖煮入味，出锅铺满藿香，鲜辣带着草本清香，回味十足
▪藿香茄子：软嫩茄子吸满酱汁，藿香碎提鲜，家常下饭神器
▪藿香馍馍：藿香碎拌面糊油炸，外酥里软，蘸干海椒面是夏日街边小食
▪藿香蘸水：拌豆花灵魂配料，独特鱼香味直接拉高整碗蘸水层次
▪藿香清茶：鲜叶沸水冲泡，清爽解乏，爬山徒步喝超合适
来四川避暑旅行，别只盯着景区，一定要试试藏在家常菜里的藿香风味，外省朋友吃过基本都会被圈粉！