福华·澜桂坊 | 山东非遗肴驴肉配火烧，还有富春江鲜和徽州贡鹅 🏮

西溪首座写字楼里，藏着一间讲究的馆子——福华·澜桂坊，推门而入，江南的温润搭着当代的简约，灯光柔和，餐具齐整，坐定了就舒坦。

餐厅的特色很鲜明——“地理标志”和“非遗”以及有机食材。

🥢 山东广饶肴驴肉配驴肉火烧
山东省级非遗，2021年入选。老汤慢煮，香料不压肉香。火烧现烤，酥脆滚烫，夹上切好的肴驴肉，一口下去，香而不腻。驴杂汤也清润，喝完额头微微发汗，舒坦。

🥢 安徽吴山贡鹅
唐末传下来的徽菜非遗，皖西白鹅腌制风干，咸香紧实，越嚼越香，是时间腌进去的味道。

🥢 富春江野生大白鲈
富春三鲜之首，每天现捕。雪里蕻和边笋烧，堂做，汤色金黄，鱼肉嫩得筷子一拨就散，没有泥腥气，只有鲜。

🥢 养生草药兔
省农科院的品种，肉质紧实不柴，没什么药味，就是肉本身的香。

🥛连饮料都认真。鲜奶来自德清义远有机农场，今早现挤的，奶牛吃有机蔬菜瓜果长大。喝一口，淡淡的甜，食物本身的味道。

创始人说：“二十六年了，好食材会说话。”

一桌菜，从山东、安徽、富春江、农科院各自赶来，出处明明白白。这种“笨功夫”，现在不多见了。

📍福华·澜桂坊 · 西溪首座5号楼A1-3
🕙 试营业中

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