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#苹果脆脆# 🍛#美食#

轻松熊照烧鸡肉丸盖饭🍛

软萌造型+甜润照烧酱汁，米饭裹满汤汁超下饭，做法简单好上手

一、食材（1人份）

鸡肉丸

鸡胸肉200g、老豆腐80g、鸡蛋1个、洋葱碎少许、淀粉1勺、料酒1勺、盐、黑胡椒

万能照烧汁

生抽2勺、蜂蜜1勺、老抽半勺、清水半碗、淀粉半勺（勾芡用）

造型配菜

热白米饭、海苔片、熟白芝麻、玉米粒/西兰花（装饰）

二、制作步骤

1. 调鸡肉馅
鸡胸肉剁成泥，挤干豆腐水分碾碎混合；加洋葱碎、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、黑胡椒，顺着一个方向搅拌至粘稠上劲。

2. 煮丸子
锅中温水微沸，虎口挤出大小均匀丸子下锅，煮至全部浮起捞出备用。

3. 熬照烧酱汁
小碗混合生抽、蜂蜜、老抽、清水，倒入平底锅，放入鸡肉丸小火焖3分钟；淋入淀粉水翻炒，煮到酱汁浓稠裹满丸子关火。

4. 轻松熊饭团造型
碗中盛热米饭，分出大部分压成圆形熊脑袋，小两团米饭做耳朵；海苔剪出眼睛、鼻子、嘴巴贴在饭团上。

5. 组装盖饭
盘子一侧放轻松熊米饭，另一侧铺满照烧鸡肉丸，淋剩余酱汁，撒白芝麻，搭配西兰花/玉米粒点缀即可。

三、小技巧

1. 加老豆腐丸子更软嫩不柴，减脂友好；

2. 蜂蜜可用白糖替代，酱汁别收太干，留汤汁拌饭更香；

3. 海苔剪好后沾水一点点贴米饭，不容易碎。
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