🐔爽脆炸鸡一口沦陷丨气泡水腌鸡+ 米果 吃腻了快餐😫？今天带大家整点不一样的自制炸鸡，这可不是平平无奇的那种哦，😏 我加了点小创新，直接给它来了个大变身~
我没选传统面包屑，猜猜我用什么代替传统面包屑？居然是柿子籽米饼！（🍻😂就是酒吧里配啤酒的那种小零食）。这脑洞，我都想给自己封神！
差点就完美了🤡💥！我想尝试用炸葱搭配炸鸡，但直接被我无情地丢进垃圾桶😒，至于为什么，就去视频里看看吧！
🎶 灵魂三步曲
1️ 神仙嫩鸡水
盐+糖+气泡水腌鸡10分钟😜
2️ 开挂脆皮公式
碾碎柿子籽米饼，加黑胡椒拌匀。蛋清加少许盐搅拌混合，裹肉前滚一圈，脆皮直接升级😎
3️ 160℃油温玄学
油温 160 度左右，下锅炸至表面金黄酥脆，捞出控油，外酥里嫩，米饼碎香气四溢😍
大家都知道，没有酱料的炸鸡，那简直就像没有芝士的披萨，根本没法吃😖
我试了两款酱料：🔥风很大的 Noma 的 BBQ 酱，看看是否真有热度；还有我的私藏神酱，🍯🌶️蜂蜜加 Sriracha，做法简单，味道好极了😜
成品酥脆香辣，搭配酱料，堪称 “KFC 杀手”。大家觉得能打败 KFC 吗？快在评论区说说。👇你们是快餐派还是自制派？见过哪些奇葩炸鸡裹粉？也来安利安利，一起玩出新花样！🍗🔥
Et voilà
Allez bisous！
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