这个做法就挺好的。用辐照杀菌工艺，能保持Q弹爽脆的口感，又保证了安全性。
如果不用辐照，就三种选项：1、用超高温长时间加热，得到“软烂入味”的凤爪；2、用足够的防腐剂，保证致病细菌长不起来；3、撞大运，跟细菌拼勇气。
辐照杀菌完全合法合规，但许多人看到“辐照”就浑身发抖，明确醒目地标识出来了，愿意接受的就买，不愿意的就做其他选择。
提醒一下：如果一种长保质期的肉制品，口感“火候”恰当（不是罐头杀菌工艺）却又宣称“无防腐剂”，就要自求多福了[doge][doge]
#生活手记#