【#5岁男孩喝开水冲蛋感染沙门菌#】

近日，河南郑州一名5岁男孩因常喝奶奶做的“开水冲鸡蛋”滋补汤，出现腹痛、呕吐、高烧不退，被确诊为沙门菌感染引起的急性肠胃炎🥚⚠️。医生解释，杀灭沙门氏菌需要食物中心温度维持70℃以上并持续5分钟，而开水倒入室温碗和鸡蛋后水温瞬间下降，远达不到杀菌条件。

免疫力较弱的人群，如幼儿、老人、孕妇及慢性病患者，即使少量细菌也可能引发严重感染。医生提醒：鸡蛋和肉类务必彻底煮熟再吃；生熟砧板刀具要分开；孩子食用未熟食物后出现呕吐、腹泻、发烧，切勿自行喂止泻药，应及时就医并告知饮食史。#饮食安全#
（潇湘晨报）http://t.cn/AXS4dEo9