【#5岁男孩喝鸡蛋茶后感染沙门菌#】#医生提醒开水冲鸡蛋达不到灭菌条件#你喝过鸡蛋茶吗？奶奶用开水冲鸡蛋，5岁男孩喝完腹痛、呕吐、高烧不退，确认感染沙门菌。开水冲蛋，100度开水倒进放着凉鸡蛋的碗里，温度唰的就掉下来了，根本达不到灭菌条件。
医生指出，沙门氏菌是鸡蛋最常见的食源性致病菌之一，杀灭它需要食物中心温度维持70度以上，并持续5分钟。而且幼儿、老人、孕妇免疫系统本来就弱，哪怕只是极少量的细菌都可能引发严重感染。特别想吃开水冲鸡蛋的，最放心的做法是冲完了鸡蛋放进热蒸锅中再加热三到五分钟。(编辑：小单）@陕视新闻 http://t.cn/AXSt49ny