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甑糕（zèng gāo，关中方音读作jìng）以糯米、红枣或蜜枣为主料，辅以红豆、葡萄干等蒸制而成。其制作需经泡米、装甑、控火等工序，糯米与红枣配比严格遵循65%与35%的标准，成品具有米枣交融、绵软粘甜的特点。甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻。食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。