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带鱼羹花菜酸辣汤是以带鱼、花菜为主料制作的地方特色汤品，属于酸辣口味的家常菜肴。以带鱼切段后经姜丝、二锅头、盐腌制，裹地瓜粉蒸至透明，再与花菜、紫菜同煮制成，制作时需添加辣椒、醋、胡椒粉等调料形成酸辣口感 ​