制作千层蛋糕，薄嫩的千层皮是灵魂，只需一口不粘锅就能完成。调好奶香面糊，反复过筛去除面疙瘩，静置消泡备用。平底锅开最小火预热，无需刷油，舀一勺面糊倒在锅中心，迅速端锅转圈摊匀，多余面糊倒回碗中，只留轻薄一层。全程小火慢烘，不用翻面，等待面皮浮出细密气泡、边缘微微翘起即熟透。用竹签轻划锅边，倒扣取出面皮放在网架晾凉。依次烫出多张平整软嫩的皮，冷却后堆叠，奶香柔和不易破损，简单操作就能做出完美千层皮。

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