一块好阿胶的两种模样：传统硬块，与坚果零食
喜欢传统仪式感的，选阿胶硬块。黄酒浸泡两三天，隔水炖化成浓稠的胶汁，加入核桃芝麻红枣，冷却凝固切片，是代代相传的吃法。喜欢简单方便的，选阿胶坚果零食。阿胶糕切小方块裹上核桃腰果碎，软糯Q弹配坚果酥脆，一口一个。同是阿胶，一个慢炖，一个即食。滋补这件事，可以是仪式，也可以是随手一颗的日常。#阿胶糕 #传统阿胶 #阿胶零食 #两种吃法