【营养密度优先于热量控制】

老年人的基础代谢率总体比青壮年低约10%～15%，但对蛋白质、维生素D、钙、膳食纤维等营养素的需求并未减少。
例如70岁以上的老年人，每日的蛋白质推荐摄入量为每千克体重1.0～1.2克（比中年人高20%），以预防肌少症。这意味着饮食重点应从“限制”转向“鼓励”——多选择鱼禽肉蛋和奶豆类等营养密度和生物利用率高的食物，而非单纯追求“低热量”。
就拿早餐来说，不要只喝白粥或豆浆，可以用燕麦粥搭配水煮蛋，燕麦可以提供膳食纤维、延缓血糖上升，鸡蛋能提供优质蛋白维持肌肉量。