【#5岁男孩喝开水冲蛋感染沙门氏菌#，医生提醒：鸡蛋和肉类务必彻底煮熟再吃】近日，河南5岁男孩，因常喝奶奶做的“开水冲鸡蛋”滋补汤，出现腹痛、呕吐、高烧不退，被紧急送往河南省儿童医院，确诊为沙门菌感染引起的急性肠胃炎。医生解释，沙门氏菌是鸡蛋最常见的食源性致病菌之一，杀灭它需要食物中心温度维持70℃以上并持续5分钟。而100℃开水倒入室温碗和鸡蛋中，水温会瞬间下降，远达不到杀菌条件。医生提醒：鸡蛋和肉类务必彻底煮熟再吃。 http://t.cn/AXSciSHy