白银区时令特色美食点亮餐桌

手工凉粉是白银夏日最具代表性的时令美味。做法沿用传统工艺，将本地洋芋淀粉经过多次沉淀、过滤、熬制、自然冷却，成型后的凉粉色泽透亮、质地紧实，切成细条薄片，搭配秘制醋汁、香油、蒜泥、辣椒油，口感爽滑Q 弹、酸辣适中，一口下去瞬间驱散燥热。
传统酿皮、凉面制作考究、工序精细，手工揉制、醒发、蒸制，保证口感柔韧劲道、清爽不腻。经过调味拌匀，咸香适口、开胃解乏，是市民夏日日常、端午加餐的经典小吃。
在众多时令美食中，浆水面极具西北特色，也是白银人家家户户夏日必备的节气吃食。依托时令蔬菜自然发酵而成的浆水，酸香柔和、清爽不刺激，具有清热解暑、开胃健脾的食疗效果。手工擀制的面条劲道十足，搭配葱花、韭菜、辣椒调味，汤清味鲜、老少皆宜，是刻在白银人味蕾深处的端午乡味。
清甜回甘的甜醅子，更是端午时节的特色甜品小吃。以青稞小麦为原料，经淘洗、蒸煮、发酵，全程遵循古法、自然酝酿，成品颗粒饱满、酒香淡雅、甜而不腻，既可干吃，也可兑水饮用。清凉解暑、温润适口，是本地群众夏日消暑解燥、欢度端午的特色美食。
温润醇香的灰豆子，中和了夏日凉食的清冽，成为老少皆宜的节气特色甜羹。熬制好的灰豆子质地浓稠绵密，豆粒软烂入味、枣香醇厚绵长，入口甜而不腻、温润回甘，口感细腻柔和。