米林美食图鉴：吃完肉，来碗酸奶才圆满
在米林，吃完藏香猪、石锅鸡这些硬菜之后，
当地人一定会问一句：
“来碗酸奶不？” 🥣

它是藏族人家自制的传统酸奶，
民间最古老的奶制冷饮，
简单、纯粹、好吃。

🥛 像豆腐脑一样嫩
舀一勺藏式酸奶，
你会发现它和平时吃的不太一样：
洁白如雪，没有多余的添加；
软嫩黏稠，像豆腐脑一样颤颤巍巍；
芳香扑鼻，是纯正的奶香，不带杂味。

入口那一瞬间，
是嫩滑的，像在吃固体奶；
然后是酸，很直接很干净的酸；
最后是回甘，酸过之后的淡淡甜味。

如果觉得太酸，
可以撒一勺白糖，拌一拌，
酸甜交融，更符合大众口味。

💪 高原的“益生菌”
藏式酸奶不只是好吃，
它还是藏族人餐桌上离不开的助消化神器。
藏餐多是肉食和油腻，
吃完之后来一碗酸奶，
解腻、助消化、舒服一整天。

👅 两种吃法，两种快乐
原味党：直接吃，感受最纯粹的奶香和酸味，吃完肉来一碗，解腻一绝
甜味党：撒上白糖或蜂蜜，拌匀了吃，酸甜清爽，像甜品一样享受
有人还喜欢在酸奶里撒一把糌粑，
搅拌着吃，奶香混着粮食香，
饱腹又满足。

🌄 来米林，别错过这一碗
雪山脚下，
吃完热腾腾的石锅鸡，
再来一碗冰凉的藏式酸奶，
冷热交替，酸甜碰撞，
这才是完美的收尾。
如果你来米林，
记得给酸奶留点肚子。😋

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