#30年老师傅教你四招挑六月黄# 近日，橙柿互动记者来到杭州西湖区的宋江菜市，发现有几家档口已有“六月黄”的身影。
所谓“六月黄”，是大闸蟹正准备进行最后一次蜕壳的“少年”阶段，通常在六月底至七月上市，以壳薄、肉嫩、黄多而著称。在宋江菜市开了30年的陈师傅介绍，“六月黄”的最佳赏味期也就这一两个月，尝鲜要乘早。不过等到6月底大规模上市，价格会更亲民。
此外，陈师傅还教了四招挑选“六月黄”的技巧：第一是看蟹肚子，蟹身饱满，肚子鼓鼓的更好；第二是看分量，同样大小，手感沉甸甸的更好；第三是看爪子，蟹钳位置带有写黄色软软的毛反而是新鲜的标志；最后一招是看动静，把蟹倒扣后如果马上能翻身，就说明活力足，过新鲜。如果半天翻不过来或者压根不动，就不建议买了。http://t.cn/AXScOeAy http://t.cn/AXScOsRB