开水冲鸡蛋看似滋补，实则暗藏风险：河南一5岁男孩因常饮用奶奶冲的“鸡蛋茶”，出现腹痛、呕吐、高烧不退，最终确诊为沙门菌感染。这种常见于鸡蛋中的食源性致病菌，需在70℃以上持续加热5分钟才能灭活。而开水直接冲生鸡蛋，根本无法杀灭细菌。 http://t.cn/AXSc3JYG ​