和我一起做水果冰淇淋🍉

食物 amsr
无淡奶油·自制水果冰淇淋（3款零基础，不用机器）

一、基础万能公式（不用冰淇淋机）

核心：冷冻香蕉打底，口感绵密像软冰，低脂健康
基底配比：冷冻香蕉2根 + 任意鲜果 + 少量液体（酸奶/牛奶/椰奶）
工具：破壁机/辅食机/料理机，没有就用勺子压碎（口感粗糙一点）

二、三款经典做法

1. 原味香蕉冰淇淋（基础款）

食材
冷冻香蕉2根（去皮切1cm片冻4h以上）、纯酸奶50ml
步骤

1. 香蕉片冻硬，全部倒入破壁机

2. 加酸奶，高速搅打30秒，中途刮壁2次

3. 搅至顺滑奶油状，直接吃=软冰；装盒冷冻2h变硬冰

2. 草莓水果冰淇淋

食材
冷冻香蕉1根、新鲜草莓10颗（去蒂）、少许蜂蜜
步骤

1. 草莓洗净沥干，可提前冷冻更冰爽

2. 全部食材放入机器打成绵密泥

3. 喜欢有果肉可以留几颗草莓最后切碎拌进去

3. 芒果椰香冰淇淋（浓郁无奶）

适合乳糖不耐、素食
食材
冷冻香蕉2根、熟芒果1个、椰浆60ml
做法同上，搅打均匀，果香厚重，不用加糖

三、进阶奶油版（超市同款顺滑冰淇淋）

有淡奶油做出来更蓬松，适合挖球
食材
淡奶油200ml、细砂糖40g、冷冻水果泥200g
步骤

1. 淡奶油+糖打发至出现纹路（不要打凝固）

2. 水果打成细腻果泥，放凉

3. 果泥和奶油翻拌混合，倒入保鲜盒

4. 冷冻4小时，每1小时拿出来搅拌一次（防止结冰渣），重复2–3次口感更细腻

四、万能搭配水果清单

• 清爽：西瓜、青提、凤梨、奇异果

• 浓郁：芒果、榴莲、桃子、树莓

• 酸甜解腻：蓝莓、桑葚、西梅

五、关键小技巧

1. 香蕉一定要冷冻，新鲜香蕉做不出绵密冰沙感

2. 含水量高水果（西瓜）少放液体，不然容易结冰块

3. 不加奶油款建议现打现吃，冷冻久会变硬，回温5分钟再挖

4. 保鲜盒密封保存，避免冰箱串味

5. 控糖人群：用熟透水果自带甜味，不用额外加糖

六、简易水果冰棒（懒人版）

水果切小块+酸奶/椰奶倒入冰棒模具，插棍冷冻4小时即可，零操作 http://t.cn/AXSVcn9b