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这是一个关于天妇罗炸虾制作的视频，步骤如下：
1. 处理虾：开背、剪掉虾针，虾肚切刀断筋并轻轻拍散，这样炸的时候虾肉不会缩。
2. 腌制虾：用黑胡椒和海盐腌制入味。
3. 制作面糊：低筋面粉3勺（45g）、蛋黄1个、冰水80g混合搅拌。
4. 制作天妇罗面衣：油温六七成热时，滴入面糊，捞出备用。
5. 裹粉炸制：大虾依次裹上面粉、面糊、面衣，油热后放入大虾炸至金黄捞出。
6. 装盘调味：搭配生菜，淋上酱汁，撒上欧芹碎即可。👉🏻觸煮鸡蛋掉以轻心就緒 http://t.cn/AXSf19jx