经典意式提拉米苏（无吉利丁·正宗原版｜6寸）

🧀食材（4-6人）

• 马斯卡彭芝士 250g（提前室温软化）

• 无菌蛋黄 3个

• 细砂糖 50g

• 意式浓缩咖啡 150ml（放凉）

• 朗姆酒/阿玛雷托酒 10ml（可选）

• 手指饼干 18-20根

• 无糖可可粉 适量

🍰做法（免烤·冷藏即可）

1. 咖啡酒液：咖啡+糖+酒搅匀，彻底放凉备用

2. 蛋黄糊：蛋黄+细砂糖，隔水加热打发至发白浓稠、画纹路不消失

3. 奶酪糊：马斯卡彭搅至顺滑无颗粒，分次拌入蛋黄糊，轻柔翻拌均匀

4. 组装：手指饼干快速蘸咖啡（不浸泡，避免软烂），铺一层

5. 抹一层奶酪糊，重复一层饼干+一层奶酪，抹平表面

6. 密封冷藏6小时以上/过夜，风味最佳

7. 吃前筛一层厚厚无糖可可粉

✨正宗要点

• 传统不加淡奶油、不加吉利丁，口感丝滑绵密不发泡

• 只用无菌蛋黄，安全无腥味

• 冷藏越久越浓郁，咖啡酒香融合更好 http://t.cn/AXSfBXpt