#千万不要买路边切好的半个西瓜#要买还是买整个的，或者买大超市里切好的，千万别买路边摊[泪][泪][泪]#优质视频创作激励#
近期多个媒体、大V及认证账号密集提醒，路边切好的半个西瓜因常温存放易导致细菌疯狂繁殖、刀具卫生无保障且常被用作处理次品瓜的手段，存在较高的食品安全风险。
一、核心风险：细菌滋生与致病菌污染
1. 常温存放导致细菌暴增
西瓜高糖高水分，切开后瓜瓤直接暴露，在夏季30℃左右环境中，细菌每过1小时就能繁殖一代，放置12小时后菌落数量可相差数千倍。
鲜切西瓜是致病菌检出的“重灾区”，易滋生金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，5岁以下儿童感染风险是成人的3倍，老人和免疫力低下人群同样易中招。
保鲜膜只能防尘防蝇，无法隔绝细菌，反而在常温下为细菌创造密闭潮湿的小环境，加速繁殖。
2. 交叉污染防不胜防
摊贩切瓜前通常不会清洗瓜皮，刀和砧板可能一整天不清洗，甚至生熟混用，果皮上的细菌直接被带入瓜瓤。
刀具、砧板反复使用且不消毒，再加上收钱后不洗手直接触碰果肉，很容易造成交叉污染。http://t.cn/AXSJcspg http://t.cn/AXSJIVJ1