生的或未煮熟的四季豆、扁豆等豆类中，含有较丰富的皂素和红细胞凝集素，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆类食物都要充分加热、煮熟后再食用#豆角中毒3天瘦8斤网友追问几成熟#
煮豆浆出现大量白色泡沫，是豆浆“假沸”现象，此时其内部的温度只有80~90°C。这种“夹生”的豆浆也含有植物红细胞凝集素，可引起食物中毒。豆浆“假沸”后应该继续加热3-5分钟，直到泡沫消失
发布于 浙江
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生的或未煮熟的四季豆、扁豆等豆类中，含有较丰富的皂素和红细胞凝集素，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆类食物都要充分加热、煮熟后再食用#豆角中毒3天瘦8斤网友追问几成熟#
煮豆浆出现大量白色泡沫，是豆浆“假沸”现象，此时其内部的温度只有80~90°C。这种“夹生”的豆浆也含有植物红细胞凝集素，可引起食物中毒。豆浆“假沸”后应该继续加热3-5分钟，直到泡沫消失