【#豆角中毒3天瘦8斤网友追问几成熟#专家：想通过食用生豆角或没煮熟豆角减重是不可取的】近日，安徽一男子发视频称，自己吃了未熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤，结果没人关心自己身体，评论区网友全跑偏了，打听豆角要几分熟，吃了才有这样的减肥效果。专家：想通过食用生豆角或没煮熟豆角减重是不可取的。

南京市第一医院临床营养科副主任戴春表示，这位男子吃豆角中毒三天瘦八斤，减的是水分而不是脂肪。靠食物中毒来减重，非常不可取，特别是食物中毒后，有的人反应大，腹泻次数多、时间长，容易引起并发症，尤其是夏天，本身高温、出汗多，会出现脱水，造成严重后果。

未煮熟的豆角含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素。皂苷会强烈刺激胃肠道，引发恶心、腹泻等不适；红细胞凝集素则作用于血液，可能导致头晕、四肢麻木、出冷汗等症状。因此，豆角务必彻底烧熟煮透。戴春医生提醒：水煮建议加热15到16分钟，油煸建议8到10分钟，这样可完全破坏两种毒素，放心食用。（江苏新闻、大河报） http://t.cn/AXSJCYaj