#千万不要买路边切好的半个西瓜# 和不建议吃果切一个道理，除非是亲眼看见现开/切的，不然一般人很难判断它是什么开/切了半小时了还是半天了，尤其是果切，真的很不建议买，一个是看不出来使用水果的好坏，而是制作时间外行人很难看出。根据中国连锁经营协会曾发布《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》，规范中提及：果切的冷藏环境温度范围应为0~8℃，保质期不得超过当日；果切标签上应注明分切日期、时间及保质期等。但是不少水果摊位无法做到这些，不仅没有标明制作时间，也并未将果切冷藏，就放在摊位上让人挑选，问就是统一回复“刚切的”。
水果变质的程度会随着存放时间的延长而增加，食用安全风险也会随之增加。在不具备“火眼金睛”的情况下，还是少冒这些风险吧。
真要买就亲眼看着老板拿的是新鲜水果现切才行，如果发现水果颜色氧化发黑、果肉发蔫、果盘渗汁，都不要买。