#美华文化生活# 在美国中餐馆，曾经不说粤语就“点不了菜”？

对于身在异乡的美国华人来说，一口熟悉的味道，往往承载着最深切的乡愁。而在美国中餐的百年画卷中，粤菜无疑是其中最浓墨重彩的一笔。它不仅是中餐在海外的开山鼻祖，其命运也映射着华裔移民的奋斗与变迁。

1849年7月，美国第一家有案可查的中餐馆——“广东餐室”在旧金山开业，标志着粤菜正式登陆北美大陆。在长达一个多世纪里，粤菜几乎是美国中餐的代名词。

如今，这股源自百年前的粤菜香火，在南加州圣盖博谷依然旺盛。架势堂（Bistro1968）就是其中的代表。这家2022年开业的粤菜馆，走的是专注港式饮茶和经典早点。它的定位很清晰：不只是为了填饱肚子，更是为了找回那种“叹茶”的从容。

当你走进“架势堂”，听到邻桌阿婆用熟悉的粤语喊出一声“唔该（借过）”——你会突然明白，“通用语”不一定是全世界最流行的语言，它也可以是一碟河粉的火候，一盏冬瓜盅的耐心，一笼虾饺里那口滚烫的鲜。

餐厅信息：

开业时间：2022年

餐厅地址：402S.San Gabriel Blvd,Ste A,San Gabriel,CA91776

主打菜系：粤菜

餐厅特点：港式饮茶，经典早点，招牌菜冬瓜盅、干炒牛河、虾饺烧卖、云吞汤等茶点
http://t.cn/AXSJ8MJv
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