真正好的古树茶是没有刺激性的，它们平和柔软还很温暖。品茶本质就是品茶叶的风味特征（香气、滋味、汤感）
古树茶树龄特征
树龄100年至299年茶汤蜂蜜香，甘蔗甜，300年至499年 木质香，蜜糖甜，500年至799年 柏木香，雪梨甜，树龄千年以上 蜂乳香，荔枝甜
根据《植物生理学》随着树龄的增加，叶片和果实中的果糖会增加，荔枝是水果中果糖含量最高的。
茶好不好喝，受茶质、水质、水温、浸泡时间、茶水比，个人偏好影响，很难说。好茶最重要的是有风味特征（香气、滋味、汤感）。

古树茶特别是古老的甜茶种古树茶
汤感随着时间变化明显〖厚→ 稠→ 糯→ 化〗
3年后新茶茶汤较厚与台地茶、小树茶明显不同4年到7年 茶汤变稠 ，8年到11年很稠，12年15年变糯，16年以上开始出现化感，22年以上化感明显 因最老只找到2002年的古树茶，25年以上的纯料古树汤感变化如何不敢下结论，但喝过70年以上陈化期的号级茶，入口即化。 http://t.cn/AXSJRp5p