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一碗绿豆汤的颜色，藏着南北方水质的差异

夏日一碗绿豆汤，曾因红绿掀起南北争论。后来才知晓，无关做法、无关绿豆品种，根源在水龙头里的水。南方弱酸软水留住翠绿，北方硬碱水氧化汤色变红。翠绿清热解暑，红汤绵糯管饱。

原来家常烟火的细微差别，背后是地理与水质的区别，平凡的夏日糖水，藏着细碎的生活学问。 http://t.cn/AXSJmh08