咱们吃进去的五谷、蔬菜、肉蛋，都得先过胃这一关磨碎，再经小肠大肠消化吸收，最后靠气味的偏性、五行的同频去影响脏腑。这一路下来，层层损耗，跟层层交税似的，真正能作用到五脏的药力微乎其微。跟咱们点穴比，点上穴位立刻就能补能泻，立杆见影；食疗那点作用，得成年累月吃才有点影子，很多时候甚至石沉大海。

再加个现实问题：现在的食材也不比从前了。咱们小时候吃的菜、吃的肉，都有本身的香味，现在得靠重调料才出味。药性跟味道是挂钩的，本味都淡了，偏性自然就弱，食疗效果更是打折扣。所以我常跟学生说，别天天研究“吃什么补什么”，费那劲不值得。

但也不是说饮食就没讲究，《黄帝内经》早把饮食的主次排得明明白白，就十二个字：五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。这顺序就是轻重缓急，乱不得。