#千万不要买路边切好的半个西瓜#其实我经常买路边切好的半块西瓜，家里人少，一个吃不完，没有想到这样的半个西瓜会有大量细菌，风险很高，看来还是买小西瓜自已回家切着吃了。

一、细菌从哪来

1. 刀具、砧板不干净
摊贩反复切瓜不清洗刀板，残留瓜汁、果肉，长时间暴露在空气中，滋生沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。
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2. 环境灰尘、蚊虫、飞沫
路边车流扬尘、苍蝇蚊子落果肉上，路人说话、咳嗽的飞沫直接落在瓜瓤。
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3. 徒手操作污染
摊主收钱、搬货后不洗手直接扒瓜、切瓜，钞票上细菌会沾到果肉。
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4. 常温久放快速繁殖
西瓜含糖、水分高，常温25～35℃下，切开后2小时细菌就能成倍暴增；放半天基本超标。

二、更安全的吃法

1. 优先买完整西瓜，回家现切现吃，剩余密封冷藏，24小时内吃完
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2. 非要买切好的：选刚切开、带冰盒冷藏、无异味、果肉紧实的，买完立刻吃完，不要存放
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3. 吃之前切掉表面一层果肉，表层接触空气细菌最多

简单总结：路边常温放置的切半西瓜，几乎都存在细菌超标问题，能不吃尽量不吃。 http://t.cn/AXSihXYu