【大田美人茶迎来采制黄金期】@福建新闻广播fm1036
眼下正是大田美人茶采制黄金期，茶农们抢抓晴好天气，采摘制作新一季大田美人茶，供应各地市场。
在屏山乡高山生态茶园，茶农们指尖翻飞，采摘符合制作美人茶标准的嫰茶芽梢，并第
一时间将茶青运往茶厂进行制作。茶厂里，种植户郭守郡正忙着进行做青、堆青、杀青、做形、烘干等工序，茶香四溢。郭守郡说，得益于科学管理和近期的良好天气，今年大田美人茶品质优于往年。
大田美人茶属青茶类，它的特别之处在于茶青必须让小绿叶蝉叮咬吸食，后分泌水解酶，合成萜烯醇，发挥出蜜糖香气，这也是大田美人茶的醇厚果香蜜味的来源。每年的小满至芒种期间是小绿叶蝉的活跃期，6-9月则是美人茶的采制黄金期。