以前以为是自己厨艺不行，卤出来的牛肉总是一夹就碎。 后来换了和牛金钱腱才知道——不是手艺的问题，是之前买的肉不对。一头牛只出2根的稀缺B腱五花趾，筋肉层层交错，横切是圆润的铜钱纹。

卤完冷藏一晚再切，片片完整不散，筋花晶莹剔透，蘸点蒜醋汁，满口都是肉香和奶香的交织。厨友们，想在家做出酒楼水准的酱牛肉，选对这块肉就成功了一大半。

🥩 一头牛只出2根，切面自带金钱纹

普通牛腱瘦肉多、筋膜杂乱，卤完容易散碎，嚼着还塞牙。这款用的是牛腱中的B腱五花趾，一头牛只有2根。精修去油，筋肉层层交错，横切就是圆润的铜钱纹。

卤好冷藏一晚再切，片片完整，筋花晶莹剔透，摆盘直接上档次。不是碎肉拼接，没有注水保水剂，配料只有牛肉。

🐂 澳洲谷饲散养，肉质醇厚不腥

选用澳洲谷饲散养和牛，牧场充足饲养周期，沉淀出柔和奶香。工厂提前修掉多余肥油，到手直接卤，不用二次处理

进口报关检疫齐全，可溯源。紧实瘦肉嚼着醇厚，薄筋卤后软糯弹滑，不硬不卡牙。一口下去，肉香和奶香同时在嘴里化开。

🍽 卤、涮、炒，怎么吃都行

慢卤切片做凉菜，配面下酒都体面；切薄片涮火锅，几秒烫熟就是潮汕五花趾的口感；切丝爆炒青椒，鲜香下饭。

真空独立包装，冷冻锁鲜，一次卤一锅分装冷冻，随吃随取。不用再去卤味店当冤大头了，自己卤一锅，能切出好几盘，省下的钱够买两斤好肉#这个好物闭眼入# 现在还有不好吃退款服务哦厨友们可以放心下单http://t.cn/AXaSMmxM http://t.cn/AXSiWjcV