这是我们酒坊的一块牌匾，上面写着“乌镇三白酒酿造技艺”。

三白酒，别名杜搭酒，与乌镇乌酒并称“黑白双绝”，饮誉数百年。其名源自《乌青镇志》记载：“以米白、曲白、水白成之，故有是名。”
此酒恪守古法，经蒸饭、拌曲、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序酿制而成。酒液清澈透亮，酒体醇厚，入口绵柔，回味悠长，尽显水乡灵秀与酿酒匠心，也是乌镇传承数百年的经典佳酿。

三白酒的历史可以追溯到明朝初年。明太祖朱元璋登基时，我们糟坊的三白酒曾被选为贡品。

酒是陈的香。时间越久，越醇厚。

这块匾挂在我们酒坊墙上，不光是给客人看的，也是提醒自己：老一辈留下来的东西，不能在我们手里丢了。

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注: 未成年人不得饮酒

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