青菜煎豆腐
一道清淡低脂的家常素菜，主料为上海青+老豆腐，豆腐煎至金黄焦香，搭配脆嫩青菜，鲜爽不油腻，适合日常下饭。

1. 豆腐切方块，厨房纸吸干表面水分，热锅少油，中小火煎至四面金黄盛出备用。
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2. 锅中留底油，爆香蒜片，下入青菜梗先翻炒30秒，再放入菜叶翻炒至变软。
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3. 倒回煎好的豆腐，加少许生抽、盐调味，轻轻翻匀，避免豆腐碎掉，翻炒1分钟即可出锅。
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