珍珠奶茶慕斯杯｜免烤箱·丝滑冰凉超好吃

入口绵密不腻，奶茶茶香浓郁，QQ珍珠超有嚼劲，分层好看又简单

食材（3杯）

• 饼干底：奥利奥碎 80g + 融化黄油 30g

• 奶茶慕斯：淡奶油 200g、红茶牛奶 150g、白糖 20g、吉利丁片 10g

• 熟黑糖珍珠 适量

• 黑糖糖浆少许

做法

1. 饼干底
奥利奥碎拌融化黄油，压入杯底，冷藏10分钟定型

2. 奶茶液
红茶包+牛奶小火温热泡出浓奶茶，放凉，加入泡软吉利丁搅匀融化

3. 打发奶油
淡奶油加糖打到顺滑酸奶状，倒入奶茶液翻拌均匀

4. 组装分层
一层慕斯糊→铺一层珍珠→再倒慕斯
轻轻震出气泡，冷藏4小时以上完全凝固

5. 顶部淋黑糖、放珍珠装饰即可

小技巧

• 珍珠一定要煮熟放凉，不要泡太久会软烂

• 不用红茶也可以用阿萨姆奶茶直接做

• 冷藏隔夜口感更细腻丝滑 http://t.cn/AXSXCCAq