【波波觅食：糯叽叽羊肚菌烧卖】一间具有战略眼光的粤点茶楼，是会随着企业发展的规模而调整点心的风味和名称，然而“博收广纳，点出心思，新鲜现制，大众口味”的粤点基因就不变了。当100间“点都德”将在今年形成百店茶楼的大势，“糯叽叽羊肚菌烧卖”这件点心就可窥见一斑了；在点心名字上，它不是传统粤语，在各地却是一个食物口感‌的潮语词汇，专门形容糯米做的吃的食物，吃起来软软黏黏又有嚼劲；在馅料组合上，除了羊肚菌，还有糯米、瑶柱、笋粒和菇菌；在调味上，引入淮扬风味，店调卤汁，加以赋味。整件点心，有造型，有味道，有口感。品尝起来，口味在广州与淮扬之间往返穿梭，28元/4件·笼。“簸箕簸箕·豉油鸡捞粉”、“青橄榄油甘子羊肚菌炖肉汁”和“蒜香鸡脚”，适合捱夜睇波的茶客。“菠菜海肠饺”、“鲮鱼酿尖椒”，“流心水牛奶挞”，看得到的馅料饱满，毫不吝惜。 http://t.cn/zRUitBx