2008【莲花未生·木楼藏仓】
​​九年自然存放+九年密封存放
​
​汤色，明显比熟茶红亮（图八、图九分别是第一泡、第六泡）。这大概是老生茶和熟茶最直观的区别，原因在于生茶的酶促氧化与熟茶的微生物发酵所生成的茶褐素的数量和比例的巨大差别。这让我想到，小框离地发酵熟茶的汤色比大渥堆发酵熟茶偏红，滋味也与老生茶有某种相似，是否也与此有关？
​
​香气和滋味，与前几年相比，老木香完全取代了陈香，甜感由润转清，生津更为明显。原因我想应该有两个方面，一是冬生茶的底子，二是存放环境从自然转密封。这又让我想到关于普洱茶仓储的一个说法：新茶先放在南方相对潮热环境存放一段时间后，再转干仓存放。这种类似港仓“入仓”、“退仓”的操作方式，有朋友曾在猿抱子 2016 年的低发酵熟茶存放过程有过尝试，结果很惊喜。