滋味夏食 | 酸萝卜番茄牛腩🍅

手机支付大行其道，纸币的使用频率不及以前那么高了，为了帮助小朋友认识人民币并熟悉元角分的计算，我带娃逛线下超市时刻意让他带了些不同面额的纸币，他自己选购和计算零食价格并帮我买菜。

2.8元/斤的重庆璧山番茄酸甜可口又多汁，吃起来就是儿时番茄的味道，直接生吃或做菜都挺不错的。我突发奇想，用它搭配上蘑菇、酸萝卜和牛腩，做一道老少皆宜的清淡不寡淡的开胃爽口下饭菜——酸萝卜番茄牛腩，用它配米饭、焖米线和面条都巴适[打call]！

主要食材：牛腩、番茄、海鲜菇、香菇、老姜。

①锅底薄油，放入姜片，倒入切块的牛腩翻炒至表面断生。
②加入切成块的番茄以及番茄酱翻炒出汁，期间用蚝油、胡椒粉、少量生抽和酸萝卜底料调味。
③在电压力锅内胆的底部放入洗净的海鲜菇和香菇，将炒出水分的酸萝卜番茄牛腩舀入其中。电压力锅无水焗模式20分钟后继续焖10分钟即可吃到酥软入味又层次丰富的酸萝卜番茄牛腩了。

酸萝卜自带咸味，如果平时吃得淡，这道菜不需要额外加盐了。喜欢喝汤的朋友可以在这道依靠食材本身水分做的无水焗牛腩的基础上加一些白开水做成酸萝卜番茄牛腩汤，味道一样的好，感兴趣的小伙伴们试试看吧！🫰❤#我的宝藏食谱##世界杯美食搭子##世界杯大V说#