如果有一次系统性喝懂香槟的机会？就这次了
你以为香槟只有气泡？ 这一晚，我们会把它的另一面全部打开。
🍷 Coteaux Champenois 静态红白
🍾 年份香槟的深度结构
🖤 Blanc de Noirs 的力量感
🌹 Rosé des Riceys 的稀有表达
🍯 Ratafia 的时间甜感

这些真正定义香槟大区完整风土的酒款，平时几乎不会在同一张餐桌出现。
但 7 月 11 日，它们会一起出现。

🍽️ 地点很特别：Ignis Table 不是成熟的名店，也不是被定义好的餐厅。
它刚开业不久， 菜单还在调整， 甚至——当晚也可能出现 off-menu。
👉 你吃到的那一版菜单，可能只属于你那一晚。

🍾 酒单本身，就是一张香槟大区的风土地图
从 Grand Cru 到单一园，从白中白到黑中白，从静态 Coteaux Champenois 到 Ratafia，每一款酒都在补全你对“香槟”的既有认知。这不是关于“喝香槟”，而是关于重新理解整个产区。

🧑‍🏫 这一晚由裴染主持，他是国内少数能够系统讲清香槟大区风格结构的人。从风土到年份，从名庄到小农，他不只是讲解者，更像是带你穿越香槟地图的人。

Ignis，在拉丁语中意为“火”。火是四元素之一，也是食材最终被完成表达的瞬间。这一晚，火、酒与风土将在同一张板前交汇。由 Chef Julien 主理，他将二十余年的高端餐饮经验沉入板前体系，在火焰、炭香与季节性海鲜之间建立最直接的表达。他相信，所有 Fine Dining 的起点，都是“好吃”，然后才是故事。

📍活动信息
时间：2026年7月11日（周六）18:30
地点：Ignis Table（上海）
价格：¥4388 / 位（双人 ¥8400）
席位：仅限11席