🦀香辣梭子蟹保姆级教程，零失败！

食材

鲜活梭子蟹、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、洋葱、青红椒、🍺、淀粉、生抽、蚝油、白糖

步骤

1. 梭子蟹刷洗干净，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心，对半切开，蟹钳拍裂，切口裹一层薄淀粉（防止蟹黄流失）
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2. 锅中多倒些油，六成热下蟹块煎至外壳金黄酥脆，捞出控油
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3. 留底油，下姜蒜、花椒、干辣椒小火爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油
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4. 倒入煎好的梭子蟹大火翻炒，加生抽、蚝油、少许白糖提鲜
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5. 倒入半罐🍺，盖盖焖3分钟，让蟹肉充分吸收香辣汤汁
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6. 开盖大火收浓汤汁，放洋葱、青红椒翻炒断生，撒白芝麻出锅 http://t.cn/AXSKE02s