#男子吃半根苦味黄瓜后中毒上吐下泻# 【男子吃半根自种苦味黄瓜 剧烈呕吐腹泻 确诊葫芦素中毒 医生：此毒或比砒霜更猛 耐煮耐热 除了黄瓜之外 倭瓜 葫芦发苦也必须扔】 #医生回应发苦的蔬果毒性赛过砒霜# 福建一名男子因食用自家种植的黄瓜凉拌菜，由于察觉黄瓜异常苦涩，只吃下短短半根，没想到一小时后骤然出现剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，送医后确诊为葫芦素中毒。据福建省第二人民医院相关专家解释，黄瓜在遭受虫咬或发生基因突变时，会大量合成葫芦素B，这是一种高毒性化合物，其急性毒性甚至强于部分砒霜类物质，且耐热耐煮，常规烹饪无法破坏。该毒素可强力刺激胃肠道，并损害肝细胞，严重时足以引发急性中毒死亡。因此，选购黄瓜时应以颜色鲜绿、闻之无酸异味者为佳；食用前务必切掉两端蒂头，并用舌尖轻舔断面，若苦味极重，则整根均应丢弃，切不可抱有侥幸心理，因为葫芦素无法通过日常处理方式去除。除黄瓜外，葫芦、倭瓜等葫芦科果蔬同样存在类似风险，一旦食用时感到明显苦涩，并伴随恶心、呕吐或腹痛腹泻，就需高度警惕葫芦素中毒的可能，及时就医。via@第一帮帮团 http://t.cn/AXSKu3By