【#感染沙门氏菌后会呕吐腹泻#】#被沙门氏菌污染的食物很难用肉眼分辨# 沙门氏菌广泛存在于家养和野生动物中，常通过受污染的食物感染人类，包括污染肉蛋奶及其制品，其中鸡肉、鸡蛋最易被污染。此外蔬菜水果也可能被其污染。

据中国疾病预防控制中心监测数据，我国由细菌引起的食源性疾病中，沙门氏菌占比70%~80%。沙门氏菌具有隐蔽性，由于它不分解蛋白质，被其污染后的食物看起来似乎并没有变化。

感染沙门氏菌常见的症状是呕吐、腹泻、腹痛，免疫力较弱的人群（比如儿童、老人和孕妇）感染症状较重，会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重并发症。症状一般在接触病菌6小时至6天内出现。多数患者可在4~7天内自愈，但儿童、老人及免疫力低下人群更易出现重症。#没有表面杀菌的鸡蛋不要碗边磕# @生命时报