#深夜食堂[超话]#往花生米里面打入一个鸡蛋，瞬间就变成一道下酒。硬菜怪味花生花生米、鸡蛋液充分搅匀，让每一颗花生米均匀裹上蛋液。再来适量玉米淀粉翻拌定匀漏勺，过滤多余淀粉。油温五成热，下花生米三十秒内不要动，让花生米充分定型，再用勺子轻轻推动小火浸炸三分钟熟透，捞出摸洗净，半勺清水，一勺白糖，小火熬制，大泡变小，泡小泡密集，颜色微微发黄的时候，关火下花生米再来一把香辣烧烤料，慢慢翻炒，大概半分钟左右降温定型。每一粒花生米均匀裹上糖沙，与烧烤料就可以出锅装盘。油温收藏做起来。#我的宝藏食谱# http://t.cn/AXSCD2pb