淄博周村煮锅，在一个老旧小区的居民楼里，由一对老年夫妻经营，进屋像是回到了80年代的。

煮锅算是淄博版卤煮➕火锅的结合体？以前是食客围坐，中间放一口热气腾腾的大锅。每人面前都有一个小锅，冬天可以置于循环热水中保温。自己选好食材放入小锅慢煮，随煮随吃。

现在是夏季，不需要保温，一个人是选好的固定食材，35块钱，配料有肥肠、丸子、炸豆腐等，最有特色的是“大丸子”，外软里嫩，咬开能看到馅料，肥肠切段，量少了一点。

· 汤底是用猪骨、鸡骨等熬制的，随着水分蒸发只添水不换料，是名副其实的“老汤”。在店里汤可以免费无限续，很多老食客就是冲着这口汤去的。类似陕西锅盔片的烧饼块可以泡在汤里吃。

整体来说味道尚可，35块钱也不便宜，性价比不高。煮锅发源于周村，由于距离市区张店比较远，砍柴书生就没有去，有机会去周村尝尝当地最正宗的煮锅。 http://t.cn/A6Hpezk9