🌶️辣椒炒蛋｜5分钟搞定的下饭神菜！好吃到舔盘
📝食材（2人份）：
鸡蛋4个｜青椒/螺丝椒2个（怕辣去籽）｜蒜末1勺｜豆豉1小撮（灵魂！）
👩‍🍳超详细步骤：
1️⃣ 辣椒斜切成圈（别太细，保留口感），鸡蛋加半勺盐、几滴白醋（去腥又蓬松）充分打散。
2️⃣ 热锅不放油！干煸辣椒至微微起虎皮，撒一小撮盐逼出香气，盛出备用。
3️⃣ 多倒点油烧到冒烟，下蛋液快速划散，炒到金黄焦香立刻铲出。
4️⃣ 留底油爆香蒜末豆豉，倒回辣椒和鸡蛋，加1勺生抽、半勺蚝油、一点点糖提鲜，大火颠炒10秒就出锅！
💡私藏小贴士：
✔️ 蛋要炒老一点，焦边才够香！
✔️ 豆豉是点睛之笔，没有就换成老干妈，风味直接封神🌶️
✔️ 拌饭别犹豫，汤汁渗进米饭里那口真的绝了…
🥢这菜成本不到5块钱，却比肉还解馋！辣得嘶哈嘶哈又停不下筷子，专治没胃口～
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