木耳菜，滑嫩多汁，营养很丰富，特别适合夏天调理身体：

1⃣️‌补钙效果突出‌：它每 100 克含钙量约 166 毫克，比牛奶还高，而且草酸含量少，钙质更容易被身体吸收，适合不爱喝牛奶的人。

2⃣️‌富含“长寿元素”硒‌：木耳菜是补硒的高手，硒含量比洋葱高好几倍，有助于抗氧化、清除体内自由基，对保护肝脏和调节甲状腺激素有帮助。

3⃣️‌辅助调节三高‌：菜叶里的黏液是可溶性膳食纤维（黏多糖），能吸附肠道油脂，有助于平稳血糖、血脂和血压，预防动脉硬化。

4⃣️‌清热解暑‌：从中医角度看，它性寒味甘酸，能清热解毒、滑肠凉血，夏天吃能缓解上火或皮肤疖肿。‌‌

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