夏天孩子长高的速度是冬天的1.6倍，多吃这6种食物可以助长高！

6道助长高食谱做法（详细版）

1. 老式溜肉段（补充蛋白质+铁，增强体质）

老式溜肉段

食材： 猪里脊肉300g、青椒、红椒、洋葱、大蒜、淀粉。
做法：里脊肉切2cm见方的小块，加料酒、少许盐腌制10分钟。挂糊： 土豆淀粉加清水泡透，倒掉上层清水，留下湿淀粉，倒入肉块抓匀，加少许食用油防粘。调汁： 生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水半碗、少许盐，搅匀。油温6成热，下肉块炸至金黄捞出；油温升高复炸30秒至酥脆。锅留底油，爆香蒜末、洋葱，下青红椒炒断生，倒入料汁煮至冒泡，倒入炸好的肉段快速翻炒均匀即可。
2. 蒜沫嫩豆腐（高钙+植物蛋白，促进骨骼发育）

蒜沫嫩豆腐

食材： 内酯豆腐1盒、大蒜5瓣、小葱、小米辣（可选）。
做法：豆腐倒扣盘中，用刀划成厚片，上锅蒸3分钟，倒掉蒸出的水。蒜切末，小葱切葱花。碗中加生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、香油1勺、凉白开2勺，搅匀。锅中烧少许油，下蒜末小火炒至微黄出香（不要炒焦），倒入料汁煮开。将煮好的蒜蓉酱汁淋在豆腐上，撒葱花和小米辣即可。
3. 菠菜鸡蛋汤（补铁+维生素，促进钙吸收）

菠菜鸡蛋汤

食材： 菠菜1把、鸡蛋2个、枸杞少许。
做法：菠菜洗净，切段。锅中烧水，水开加几滴油和少许盐，下菠菜焯水30秒（去除草酸），捞出过凉水。鸡蛋打散备用。锅中加清水烧开，放入焯好的菠菜，淋入蛋液，用筷子搅散成蛋花。加盐、少许白胡椒粉调味，关火前撒入枸杞，淋几滴香油即可。
4. 酱拌土豆丝（补充碳水+钾，开胃助消化）

酱拌土豆丝

食材： 土豆2个、青椒、红椒、香菜、大蒜。
做法：土豆切细丝，放入清水中浸泡洗去淀粉，换水两次。锅中烧水，水开后下土豆丝焯水1分钟（断生即可，保持脆爽），捞出过凉白开，沥干水分。灵魂酱汁： 碗中加蒜末、辣椒粉、白芝麻，浇热油激香。加生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、芝麻酱1勺（可选，增钙），搅匀。将酱汁倒入土豆丝中，加入青红椒丝、香菜段，拌匀即可。
5. 爆炒毛肚（补充锌+蛋白质，促进食欲）

爆炒毛肚

食材： 新鲜毛肚（或水发毛肚）300g、青椒、红椒、洋葱、干辣椒、花椒、大蒜、生姜。
做法：毛肚洗净，切成小片。青红椒、洋葱切块。关键步骤： 锅中烧水，水开下毛肚，快速焯水10秒（时间长了会老），立刻捞出沥干。热锅凉油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒爆香。下青红椒、洋葱块大火翻炒至断生。倒入毛肚，沿锅边淋入料酒，加生抽1勺、蚝油1勺、少许盐和白糖，大火快速翻炒10秒，淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅。
6. 胡萝卜丝炒牛肉（补维生素A+铁，护眼长个）

胡萝卜丝炒牛肉

食材： 牛里脊200g、胡萝卜1根、蒜苗（或葱花）。
做法：牛肉逆着纹路切丝，加生抽、料酒、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。胡萝卜切细丝。热锅凉油，下牛肉丝滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，下蒜末爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒至变软（胡萝卜素遇油更易吸收）。倒入炒好的牛肉丝，加生抽1勺、蚝油半勺、少许盐，快速翻炒均匀，撒蒜苗段出锅。
助长小贴士（增加专业度）

晒太阳： 夏季上午9-10点、下午4-5点，每天15-20分钟，促进维生素D合成，帮助钙吸收。
睡眠： 晚上10点前入睡，生长激素分泌高峰期在夜间11点-凌晨2点。
运动： 每天跳绳、摸高、打篮球等纵向运动30分钟。

来源：兰兰美食