#食话古今##中食小当家# 【#江西瓦罐汤#：千年非遗煨出的“天下奇鲜”】在江西，有这样一句老话——“天下英雄城，南昌瓦罐汤”。清晨的南昌街头，伴随着“老板，来盅鸡蛋肉饼汤”的吆喝声，一罐罐热气腾腾的瓦罐汤被端上餐桌，开启了南昌人一天的生活。这盅看似朴素的汤，2017年入选江西省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，是赣菜当之无愧的“扛把子”，更承载着南昌人千年的饮食记忆。