冰镇沙姜猪手

是粤式经典凉菜，口感与风味双绝。猪手先焯水去腥味，再入卤汤慢炖至软糯弹牙，捞出后立刻冰镇，让皮脆肉紧、Q 爽不腻。核心灵魂在于沙姜的辛香，鲜沙姜拍碎后与生抽、香醋、香油、小米辣调成蘸汁，清香醒味、去腥提鲜。入口冰凉脆嫩，胶质满满却不油腻，沙姜独特辛香直冲鼻腔，酸辣微甜，开胃解腻。夏天端上一盘，清爽解暑，下酒下饭都合适，肉质紧实不柴，香而不浊，一口沦陷，越嚼越有味。#专业视频创作季##甜品烘焙##不可辜负的美食# http://t.cn/AXS0JPZl